あじさい的鹽味拉麵照片：Hector Martin / CC BY-SA
往返時間
1小時30分鐘
從郵輪出發再回到郵輪
適合的靠港
需要停留3.5小時以上
已預留下船與回船的時間
怎麼去
五稜郭或車站
交通方式見下方
預約
直接去就好
不需要預約
內容核對日期 · 山田拓実
為什麼推薦您來
函館清澈的鹽味湯頭是日本三大拉麵中最清爽的，あじさい自1930年起不斷琢磨。一碗可以塞進任何兩個行程之間。
值得花這些時間的理由
- 時間短，穩穩來得及：來回1小時30分鐘，就算是搭接駁艇上岸的日子也沒問題。
排進行程之前
- 來回1小時30分鐘，需要停留3.5小時以上：停留2–3小時的靠港放不下，請改選近一點的地方。
- 沒有一條公開的大眾運輸能直接到。請預留來回計程車的費用，或排進有導遊的一日行程。
背後的故事
あじさい的鹽味拉麵為什麼有名
鹽味拉麵，也就是清澈的鹽味湯頭，是函館對日本麵食的貢獻，也是三大主要流派中最古老的。あじさい自1930年起就煮這一碗。湯色淡到任何瑕疵都會露出來，這就是這個流派的紀律：無處可藏。
去哪裡吃
三家店，三種答案
大家排隊的名店、在地人改去的那家、離您的船最近的一家。公休日會變動，把一整天排在某家店之前，請先確認。
大家排隊的那家函館麺厨房あじさい本店Menchubo Ajisai Honten
1930年起供應鹽味拉麵，在五稜郭旁。清澈的湯頭是其他店被拿來比較的基準。11:00–20:25（最後點餐）；每月第4個星期三公休。
用Google地圖開啟在地人會去的滋養軒Jiyoken1947年創業，在大門地區、離車站一個街區：這座城市從小喝到大的清澈鹽味湯頭。午餐11:30–14:00，晚餐17:00–19:00；星期三到星期五公休。
用Google地圖開啟離碼頭最近函館麺厨房あじさい JR函館駅店Ajisai JR Hakodate Station shop在車站2樓，離若松碼頭300公尺。10:00–19:30，每天營業。
用Google地圖開啟它屬於哪一天
已經包含這一站的路線
每一條都是排好的一整天，依官方時刻表計時，這一站就在裡面。直接照路線走，不用自己拼湊。
一起去剛好
自己排一天 →可以排在它旁邊的
下面每一個組合，都還能讓您保留那1小時回到船上。
兩個加起來2小時30分鐘Snaffle's與花枝甜點
入口即化的起司歐姆蛋糕——函館最自豪的甜點，裝盒方便帶走。
看詳細 →
兩個加起來2小時30分鐘長谷川的燒鳥便當
在地連鎖店的豬肉串便當，擁有死忠粉絲——在櫃台點餐，坐在港邊的堤防上吃。
看詳細 →
兩個加起來3小時朝市的海鮮丼
早上7點吃海膽、鮭魚卵和干貝蓋飯，離若松碼頭300公尺（步行3分鐘）（從港町出發，有船方接駁車就搭，否則搭計程車，約20分鐘）。
看詳細 →唯一的原則：在最後登船時間前60分鐘回到船上。 整天的安排請看函館港口頁。