內容核對日期 · 山田拓実
早上7點吃海膽、鮭魚卵和干貝蓋飯，離若松碼頭300公尺（步行3分鐘）（從港町出發，有船方接駁車就搭，否則搭計程車，約20分鐘）。きくよ食堂自1956年起就在這個市場餵飽大家——點三色巴丼（¥3,278）。
- 這是我們函館十大必做的第1名，也是我們會最先把時間花上去的地方。
- 時間短，穩穩來得及：來回1小時30分鐘，就算是搭接駁艇上岸的日子也沒問題。
- 停留4–6小時的靠港，我們的判斷是「從這裡開始」——先吃早餐，再爬坡；反正市場過了中午就冷清了。
- 不只是拍照景點：冷冽的海水、昆布，以及供應全日本鮮味的這座城。
- 5:00–14:00 — 1–4月6:00起・各攤不同；很多攤位星期三公休。
- 來回1小時30分鐘，需要停留3.5小時以上：停留2–3小時的靠港放不下，請改選近一點的地方。
- 沒有一條公開的大眾運輸能直接到。請預留來回計程車的費用，或排進有導遊的一日行程。
朝市的海鮮丼為什麼有名
冷冽的海水、昆布，以及供應全日本鮮味的這座城
函館朝市靠的是津輕海峽的花枝、海膽、螃蟹和鮭魚卵，蓋飯現點現做，因為怎麼搭配就是您的選擇。きくよ自1956年起為市場工作的人提供餐點，所以早上六點就開門，八點前最忙。這裡的海膽是一個季節，而不是點綴。
問為什麼北海道的海膽比較好吃，多數導覽會說「因為海水冷」。這只答對一半。真正的答案是：海膽吃昆布——而函館是全日本最大的昆布產地。
函館朝市誕生於戰後的露天攤販，如今是四個街區的螃蟹水槽、海膽櫃台、堆成金字塔的哈密瓜，還有賣贏了三代競爭對手的阿嬤們。它最熱鬧的時段正好是郵輪靠港的時刻——函館因此成了少見的港口：您上岸的第一個小時，就是一天中最好的時光。
經典之所以出名自有道理：きくよ食堂（1956年創業）的三色海鮮丼，以及活烏賊釣池——您釣上來的烏賊90秒內就變成生魚片，還在動、有嚼勁、令人難忘。空著肚子來、早點來，讓一整天從這裡順勢展開。
農民在車站外的路邊攤販賣蔬菜
組成合作社；海鮮成為重心
在此之前，世世代代都以各自出產的海灘名義販售
近年約占北海道產量的五分之一
市場離碼頭只要幾分鐘，九點前最熱鬧。壽司製作課把同一批魚變成一小時的體驗，比一頓飯更讓人難忘。
三家店，三種答案
大家排隊的名店、在地人改去的那家、離您的船最近的一家。公休日會變動，把一整天排在某家店之前，請先確認。
值得先知道的事
- きくよ的三色巴丼（海膽、鮭魚卵、干貝，¥3,278）是必點；點迷你尺寸，還能留胃給烏賊。
- 烏賊釣池跟著叫賣人的節奏運作——先看別人釣一次再決定。價格依當天時價，約¥600起；10月與11月的第三個週三公休（2026年11月18日）。
- 哈密瓜買一片比買整顆划算——北海道的驕傲，一枚硬幣就吃得到。
- 有座位的食堂可以刷卡；露天攤販比較喜歡硬幣和小額鈔票。
- Kombu昆布 — 昆布。高湯的基底，也是函館低調的全國第一。
- Ma-kombu真昆布 — 真昆布，在地的高級品種，採收於津輕海峽與噴火灣之間。
朝市的海鮮丼與您的船
兩個圖釘放在同一張地圖上，距離是事實，不是感覺。
讀者常問的問題
函館朝市幾點開？
5月至12月早上5點開，1月至4月早上6點開，營業到下午2點左右——也就是郵輪靠港時正熱鬧。想完整體驗請在9點前到；13:00過後就漸漸收攤。
從郵輪碼頭可以走路到函館朝市嗎？
從若松碼頭出發只有300公尺，步行3分鐘。從港町碼頭出發，有船方接駁車就搭（市府未公布站點與時刻表），否則搭計程車，約20分鐘。
已經包含這一站的路線
每一條都是排好的一整天，依官方時刻表計時，這一站就在裡面。直接照路線走，不用自己拼湊。
可以排在它旁邊的
下面每一個組合，都還能讓您保留那1小時回到船上。
兩個加起來2小時30分鐘Snaffle's與花枝甜點
入口即化的起司歐姆蛋糕——函館最自豪的甜點，裝盒方便帶走。
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兩個加起來2小時30分鐘長谷川的燒鳥便當
在地連鎖店的豬肉串便當，擁有死忠粉絲——在櫃台點餐，坐在港邊的堤防上吃。
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兩個加起來3小時金森紅磚倉庫
1909年大火後以紅磚重建的保稅倉庫，如今是商店和啤酒館，沿著港邊排在碼頭與元町之間。
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